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腌腊肉放多了酒会影响口感吗

腌腊肉放多了酒多少是会影响口感的,一般腌腊肉时放酒是为了给肉去腥味和骚味,但手没有把持住,不小心放多了是件挺尴尬的事情,这个时候可以把酒倒一点或者用水冲一下来缓解了!

腌腊肉放多了酒会影响口感吗

如果放多了白酒的话,的确会影响口感。

在腌制的腊肉中加酒的主要目的是去除肉的腥味和骚味, 在腊肉腌制过程中,使用酒使腊肉更美味,最好购买二刀肉和坐墩肉。您无需过多注意腌制腊肉的比例,只需用适量的葡萄酒擦拭腊肉即可,购买肉类时,请记住不要用手洗,只能用刀刮去肉上的污垢。

腌肉白酒放多了怎么办

酒可以改善肉的新鲜度,因此是腌制肉的更好选择,如果您在腌制肉时倒入过多的酒,则可用来酿制炖肉而不会感到惊慌,它绝对不会影响口味,如果太多,就无法拯救这个肉了哦!

腊肉太咸该怎样处理

腊肉过咸的处理方法,无非就是想办法让盐分析出或得到稀释。煮和泡是最实用的方法。如果时间比较充足,还是选择浸泡方式比较好。这样能让盐分缓慢析出,也不太会改变肉的口感和香味。煮的话,整块煮比较耐煮,可以多煮一会,也不会让肉短时间就过熟而影响口感。时间比较急的情况下,切片煮和焯,这样处理起来比较快。

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